红油爆炒麻辣虾——家常做法分享给大家,这道菜的做法是比较简单的,如果大家平时有时间的话,就可以把这道菜当成午餐或者晚餐,这样做出来的菜不仅味道好,同时营养价值也是很高的,尤其是辣椒能够帮助刺激食欲,对促进消化和吸收都是非常不错的。

材料:青红椒,红辣椒,大蒜,虾,盐,花生油,白糖

做法:

1、虾去壳去虾线,切小段,加入盐,白糖,白酒拌匀。青红辣椒切小段。锅中倒入油烧热,下虾,煎至表面微黄,盛出。锅中留底油,倒入姜丝,蒜片,爆香,倒入青红辣椒,翻炒。

5、加入红辣椒炒匀,加入炒好的虾。

6、调入少许翻炒均匀。

7、加入少许白糖,炒匀即可出锅。

小贴士:

1、虾处理好后,虾一定要洗干净,否则炒出来就不好吃了。要保持清淡,少放油,这样虾肉不容易干。

三、红辣椒炒鸡蛋

食材:鸡蛋,红辣椒,葱,盐,酱油,醋,花生油

1、准备好食材。鸡蛋打散,红辣椒切丁,葱切碎。锅内倒少许油,放入鸡蛋翻炒。鸡蛋炒熟后,放入红辣椒丁。

5、炒至红辣椒变软,放入葱,放入盐,酱油调味即可。

四、酱爆辣子鸡

食材:三黄鸡、干辣椒、姜、蒜、料酒、陈醋、白糖、盐、红辣椒、豆瓣酱

1、干辣椒剪成小段,姜切片,蒜剁碎,备用。锅中倒入少许油,油热后,倒入鸡块,小火煸炒。加入料酒、姜片、干辣椒翻炒,加入豆瓣酱,炒出红油。加入两碗水,大火烧开,放入辣椒,加入盐,白糖,陈醋,改小火炖20分钟左右,直至汤汁收干即可。

五、豉汁蒸茄子

食材:茄子、红尖椒、大蒜、蚝老抽、盐、糖、鸡精

1、茄子去皮,切滚刀块,蒜头切粒,红尖椒切块,备用。取一小碗,倒入蚝老抽、糖、鸡精调成汁。