红烧猪蹄子:香味扑鼻,入口滑嫩,美味又营养!!猪蹄子是猪身上最好的蛋白质,并含有人体必需的多种氨基酸、维生素和铁、锌、钙等营养成分,具有补中益气、补虚养身、滋肾补血的作用。经常吃猪肉,可以增强体力,增强抗病能力。

原料:猪蹄子1个、油、生抽、料酒、白糖、香菜

做法:

1、猪蹄子洗干净去掉蹄子中间的毛,去蹄子肉的腥味,然后准备。

2、香菜。

3、把香菜装入调料包袋。

4、锅中放水烧开,把蹄子放入水中煮几分钟。

5、煮到蹄子肢软,褪去血沫,再煮一会儿,再煮几分钟。

6、捞出沥水,然后装入保鲜袋中,待用。

7、把葱切段,姜切片,然后把茴香放在小碗中,将生抽、料酒、白糖、鸡精、水调成汁。

8、锅放油烧热,放入葱姜,煸香。

9、然后加入生抽、盐,将调料包放入锅中。

10、加入水,放入猪蹄,大火煮开,改小火,慢炖。

11、等猪蹄软烂,汤汁收的差不多了,加味精调味,起锅即可。