轻松学会制作美味土豆牛腩的步骤和秘诀:

步骤1.土豆洗净去皮,切成小块,洋葱切成和土豆差不多大小的块。姜切片,八角两个。

步骤2.切好的土豆倒入盘子中,撒上盐。放适量的食用油,然后倒入姜片。(如果没多少调料的话,可以不放油,直接放也可以,但是吃的时候会感觉咸,所以尽量少放)

步骤3.炒锅放适量的食用油,油温五成热的时候,放入洋葱翻炒。炒熟后加入准备好的姜片,八角和洋葱,加适量的生抽。加适量的蚝油,糖。炒匀。

步骤4.待土豆块炒至七成熟的时候,加入适量的清水,同时加入切好的土豆块。水不要一次加入,要加入足够的水量,否则土豆很容易粘锅。盖上锅盖,小火炖煮,炖煮1个小时左右。

步骤5.土豆炖熟后,加入适量的盐,继续炖煮,炖煮到土豆软烂的时候加入适量的鸡精。然后关火。如果不想煮烂,就等土豆软烂后,再捞出土豆块,沥干土豆块。如果觉得土豆块还不够酥烂,就要分两次加入水。

出锅前撒上葱花,鸡精即可。

1、买回的土豆不要马上用清水泡,泡太久土豆里面可能还会有些小虫子。

2、土豆一定要擦去淀粉,否则土豆炸制时容易发黑。

3、放土豆的时候,一定要先在锅里炸好再放土豆。

4、土豆炸好后再放西红柿,这样颜色会更加好看,不喜欢吃的可以不用。

5、土豆炸好后先尝一下味道,若是有酸味说明土豆没熟。

这道菜关键在于水和油,如果油量过少了,则很难成熟,土豆没有熟。所以,掌握这个窍门很重要,炸好后放西红柿后,再放土豆。

美食秘诀:

1、炸的时候要中火,也就是把土豆炸透,中间翻动几次,以防土豆炸糊了。

2、炸土豆时要控油,但是不要炸得太久,以免土豆炸焦了。

3、土豆的大小,主要取决于你的爱吃的口味,同时还要看自己炸出来的是否好吃,如果你爱吃油太多,不妨试试油大一点的做法,这样土豆炸的味道更棒。

土豆有哪些做法

1、咸菜土豆

原料:马铃薯3个、青椒、胡萝卜、酱油、糖、盐、鸡精、食用油

做法:

(1)把土豆去皮,切成片,土豆片最好使用透明的,这样土豆不会因为放的时间长而发黑,炸好后迅速捞出,如果你不知道如何处理,可以用牙刷刷一下土豆,把里面的淀粉刷干净。