轻松学会排骨炖汤的好吃又简单做法是很多的,首先我们需要将排骨清洗干净,然后在锅里面放入清水,大火烧开之后,然后将排骨放进锅里,大火炖汤就可以了,这样炖出来的排骨才会比较好吃,关键是要将排骨中的血水完全焯掉,然后将排骨炖一个小时之后加入山药,加入红枣等食材进行慢炖就可以了。

排骨炖土豆怎么做好吃

排骨炖土豆是一道非常适合做家常菜的菜肴,相信很多人都知道,下面就为大家介绍一道比较好做的。

主料:土豆、排骨

辅料:红枣、山药

调料:盐、姜

做法

1.排骨切块,洗净

2.土豆去皮切块

3.准备适量清水

4.锅里放清水,把排骨和土豆放进去

5.倒入几滴食用油

6.放入姜片和料酒

7.大火烧开

8.盖上盖子小火慢炖20分钟左右

9.下入适量盐调味即可

小贴士

炖排骨一般选择排骨,口感比较嫩,炖的时候汤汁不会多,肉质也会比较好,排骨炖土豆的汤可以更加浓郁一些,味道也会更好。

排骨炖土豆的做法

主料:排骨、土豆、红枣

辅料:葱、姜、八角、盐、鸡精、冰糖

1、排骨洗净焯水。

2、土豆去皮切块,红枣去核。

3、把排骨和土豆放入高压锅,放适量清水,一起炖40分钟。

4、放盐,鸡精,冰糖调味即可。

营养价值

排骨中含有大量的营养元素,尤其是钙、磷、铁等,和土豆相比,排骨的含钙量更高。

1、排骨含有大量的蛋白质,尤其是其中的蛋白质含量比猪肉要高出1倍,比牛羊肉高4倍。而且它的肌纤维比较短,蛋白质组织结构比较紧密,水分含量比较多,所以,吃起来比较容易消化和吸收,比较适合老年人和儿童以及身体虚弱的人吃。

2、排骨含有大量的维生素A,对视力也有很好的保护作用。

3、排骨中含有丰富的骨胶原,它在进入人体后,会在人体内与胆固醇结合形成骨质,能够预防心脏病和其他疾病。

排骨的选购

选购排骨时,以体瘦小、肉质紧实、表面微干、颜色泛白者为佳。其次,以筒骨、尾骨为好,肉质紧密、色灰白,且带有红晕者质次。第三,选购时应选择肉质饱满、骨头、色泽正常、无残留、瘦肉多、脂肪少、骨皮质带黄色,有清香气味者为佳。