轻松学会鲍鱼炖土豆的简单家常做法

做法一

食材:带壳鲍鱼、油、姜

步骤:

1、土豆洗干净去皮,去掉土豆的中间和四周,然后切成块状,不要太厚。锅中倒入适量的油,然后把处理好的食材放进去翻炒。翻炒过程中需要在油中不断的加入一些葱花、姜丝、蒜片,这样可以使得洋葱的香味更好的散发。加入适量的水,盖上锅盖大火炖,水开后改小火,炖半小时左右。准备好香菜和葱,土豆切块备用。待土豆炖到软烂的时候放入剁好的鲍鱼肉和葱段。

6、再加入适量的酱油和料酒。

7、盖上锅盖小火焖十分钟左右就可以了。

做法二

食材:海螺肉、香菇、排骨、姜、料酒、味精、大料、香菜

1、将排骨洗净,放入锅中,加入适量的水,放入姜片、葱段和料酒。用大火煮开,煮开后撇去浮沫,捞出排骨沥干水分。锅中倒油烧热,放入大料和香菇煸炒,待香菇煸出香味后,放入排骨和适量的清水,大火煮开后,撇去浮沫。将焯好水的排骨和清水倒入汤锅中,盖上盖子,转中小火炖。汤汁炖至比较浓稠的时候,放入切好的香菜,再加入适量的盐和味精调味,最后撒入葱花和香菜末,就可以关火起锅了。

做法三

食材:五花肉、蒜苗、鸡精、生抽、蚝油

1、将五花肉洗干净切成大小适宜的肉片,然后放入碗中,倒入生抽、蚝油、料酒、盐,再加入适量的清水搅拌均匀,腌制10分钟。蒜苗、土豆切成小丁备用。将锅烧热后,倒入适量的油,待油温烧至六成热时,倒入腌制好的五花肉,煎至两面焦黄。倒入控干水分的土豆和蒜苗,撒入盐和鸡精,倒入腌制好的五花肉翻炒。倒入蒜苗炒匀即可出锅。

做法四

食材:五花肉、蒜、生抽、蚝油、白糖、味精、油

1、五花肉切成小块,用淡盐水浸泡20分钟左右。葱蒜切碎备用。