轻松掌握秘方!一步一步教你如何炸大虾!

?香葱炸大虾

原料:大虾300g、油适量、葱适量、面粉适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、面粉适量、料酒适量。

做法:大虾洗净,放入碗中,用盐、料酒、蛋清、淀粉、料酒腌制10分钟;葱切段,生姜切丝,大蒜切成片,胡萝卜切菱形;把油锅烧热,然后放葱、姜、蒜炝锅,倒入虾翻炒至变色;放入胡萝卜、花椒、八角、料酒翻炒;倒入炸好的大虾,加盐、生抽、鸡精、白糖、番茄酱,翻炒均匀即可出锅。

香菜炸大虾

原料:大虾500克、香菜3棵、食用油适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生姜适量、葱适量。准备食材。虾清洗干净后,放清水里浸泡半个小时。用刷子将虾壳刷干净,然后沥干水。加入适量的盐和料酒腌制10分钟左右。大虾放进锅里焯一下,这样可以去掉腥味。锅内加油,油热后,加入葱、姜、蒜炝锅。

6、加入大虾翻炒。

7、炒变色后,加入盐、酱油和料酒,翻炒均匀。

8、加香菜翻炒均匀。

9、最后放入香菜翻炒均匀,出锅装盘即可。

材料:大虾2只、青椒1/2个、红椒1/2个、生姜1小块、蒜1瓣、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、食用油适量。准备食材。虾去头,剪去钳子,用清水冲洗干净。把处理好的虾倒入盆中,加入盐,料酒,生抽和淀粉抓匀。倒入适量的食用油,搅拌均匀。热锅凉油,倒入虾仁翻炒。翻炒至虾仁变白,加入青椒和红椒继续翻炒。

6、加入适量的盐,继续翻炒。

7、青椒和红椒熟了就可以出锅了。

炸大虾

材料:活虾300g、淀粉3汤匙、油适量、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖2汤匙、水淀粉1汤匙。活虾去头,剪去钳子,用清水冲洗干净。