鲍鱼如何正确清洗?

鲍鱼不能直接食用,因为鲍鱼内可能含有寄生虫,有些鱼虾等寄生虫被杀死,也不能食用。由于鲍鱼口感软糯,所以,可以先将鲍鱼浸泡在清水中,清洗几分钟,就可以放心食用了。但是如果有特殊要求,可以在购买鲍鱼时,对其进行“彻底清洗”,这样做不仅能吃到新鲜的鲍鱼,还能吃到更新鲜的鲍鱼。

日常生活中,很多人都比较喜欢吃鲍鱼,鲍鱼非常鲜美,所以也喜欢买鲍鱼回来自己处理。但是,有的人不知道怎么处理鲍鱼,因此买回来后依然不舍得把鲍鱼身上的泥沙处理掉,结果把鲍鱼给污染了,清洗得太差劲。如果清洗鲍鱼时,发觉鲍鱼的腹部还存在黄色物体,就要立刻下手。

鲍鱼怎么清洗

1、将鲍鱼肉切一片,放入适量的盐、味精、生粉,均匀的搅拌,然后腌制几分钟。

2、将鲍鱼肉片在大碗中用清水浸泡十分钟,然后将多余的泥沙洗掉,沥干后即可。

3、在鲍鱼上撒上适量的胡椒粉和辣椒粉,然后再撒上适量的盐和生粉,这样做出来的鲍鱼不仅味道鲜美,还能起到很好的提鲜效果。

4、将鲍鱼的外壳打开,用刀削干净,然后再将鲍鱼肉切小块。

5、锅中倒入适量的油,等油热后,倒入腌制好的鲍鱼肉。

6、翻炒翻炒,加入适量的调料,然后一起翻炒。

7、出锅前撒上适量的鸡精。

小贴士

鲍鱼最好是先用开水焯一下,然后再用冷水冲洗干净。这样才不会将鲍鱼肉的污物全部的洗掉,避免营养流失。

煎鲍鱼

材料

主料:活鲍鱼5个

配料:鸡蛋1个,香菜少许

调料:食盐少许,鸡精少许,葱少许,姜少许,蒜少许,生抽少许,料酒少许

做法

1、新鲜的鲍鱼一剖为二,去掉内脏,洗干净。

2、用少许盐和鸡精(不要太多),给鲜鲍鱼按摩后腌制十分钟。

3、煎锅放油,把鸡蛋煎成蛋皮,用勺子舀起打散。

4、把姜切片、蒜拍碎。

5、鲍鱼煎至两面金黄,倒入蛋液,加料酒、盐、鸡精,倒入煎好的鲍鱼。

6、用中火煎制,把鸡蛋煎成蛋皮。

7、出锅,切点香菜段。