龙利鱼 vs 巴沙鱼:哪种选择更好?

巴沙鱼:哪种选择更好?

巴沙鱼:什么样的选择更好?

其实,巴沙鱼是很常见的一种鱼,只要大家能够挑选到哪种,都能够挑选出非常好的巴沙鱼。

不过,最好还是选择淡水鱼,因为淡水鱼中含有的蛋白质以及各种营养元素都是很丰富的,对于人体来说,有很好的补养作用。

海沙鱼中,蛋白质含量为16%左右,脂肪含量为0-3%,多采用清蒸或煎、炖、油炸等方式。

例如,清蒸巴沙鱼,首先我们需要去掉鱼肚里的内脏,将鱼肉切成5厘米左右的长条,然后用盐、黄酒、胡椒粉、姜片、大葱等一起腌渍。

接着把米酒、胡椒粉、姜片、大葱一起拌匀,放上几个大枣,上锅蒸8分钟左右即可食用。

除此之外,巴沙鱼中还含有丰富的维生素A、蛋白质、微量元素、镁等,对于补养身体有着很好的作用。

巴沙鱼怎么做好吃

制作巴沙鱼时,要注意去掉鱼的腥味,才能做出一道美味的巴沙鱼,那么巴沙鱼怎么做好吃呢?

1、将鱼去鳞去内脏,清洗干净,将鱼切成大小适中的鱼块,这样可以减少鱼刺,口感也会更好。

2、将面粉、鸡蛋、五香粉、盐、鸡精、酱油、葱姜一起搅拌均匀,再倒入水,搅成面糊糊,让每块鱼肉都能沾上面糊,做出来的口感会更加滑嫩。

3、将锅烧热后,倒入油,倒入鱼块,炸至金黄色后捞出。

4、接着把锅内留少量的底油,倒入葱姜蒜末炒香,再放入鱼块翻炒。

5、加入生抽、料酒、白砂糖、醋,最后倒入水,盖上锅盖,大火煮沸,转小火焖烧至汤汁浓稠。

6、倒入番茄酱,再次煮至酱汁适中即可。

巴沙鱼的功效与作用

1、保护视力

巴沙鱼中含有大量的钙,而且巴沙鱼的钙质含量非常的高,能有效的保护视力,对眼睛视力有一定的作用。

2、强健骨骼

巴沙鱼中的钙元素很丰富,很容易被人体所吸收,对骨骼的发育具有很好的促进作用,非常适合中老年人食用,能促进骨骼发育。

3、防止动脉硬化

巴沙鱼中含有的脂肪酸非常的丰富,这是一种不饱和的脂肪酸,能有效的防止胆固醇的堆积,所以非常适合高血压患者食用,能防止动脉硬化。