家庭版绿豆饼制作指南:简单易学,让您轻松享受美味绿豆饼的做法!

材料:绿豆200g、面粉400g、酵母粉1g、鸡蛋2个、白糖少许、小苏打1/4小勺、盐1/2小勺、植物油少许

1.绿豆淘洗干净,加入清水中浸泡4小时左右,去掉籽,控干水分

2.将泡好的绿豆用料理机打成汁,滤干水分

3.面粉加入鸡蛋、白糖、小苏打、盐、植物油,揉成面团,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大

4.面团发酵至2倍大,用手指沾面粉戳一个洞不回缩,洞口不回缩即可

5.将面团擀成大薄片,均匀地抹上一层豆油

9.再擀开成长方形

10.再刷一层油,撒上芝麻

11.用刀在上面划上两刀

12.放入电饼铛中,用油或油纸压一下,煎至两面金黄即可

1.绿豆含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、维生素及钙、磷、铁等矿物质,是营养价值极高的天然滋补食品。绿豆还富含纤维素,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生。

2.煮绿豆汤时,放入适量盐,这样绿豆汤的颜色会更绿更白,味道更鲜美。

3.黄豆要提前泡一晚,更容易煮烂。

4.黄豆加水的目的是让豆子更有韧性,所以煮的时候容易熟烂。

5.黄豆要选用冷冻的,太硬的黄豆不容易煮烂。