尝遍天下美食,唯独红烧鳝鱼片才能让你真正感受到鱼肉的鲜美!红烧鳝鱼片才算是一道美味佳肴,鳝鱼片的做法有很多,红烧鳝鱼片就是其中一种,下面就为大家介绍红烧鳝鱼片的做法。

红烧鳝鱼片的做法一

原料:鳝鱼、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、生抽、冰糖。

1、鳝鱼处理干净,切成丝。

2、锅内放少量油,下入姜、辣椒、花椒爆香。

3、下入鳝鱼丝,翻炒至变色。

冰糖、适量清水,盖上锅盖,小火焖2分钟。

焖至汤汁变少,入盐,再盖上锅盖,焖5分钟。

6、至汤汁收干,撒入葱花,即可。

红烧鳝鱼片的做法二

原料:鳝鱼、油、糖、姜、生抽、花椒、八角、桂皮、水淀粉。

盖上锅盖,小火焖10分钟。

红烧鳝鱼片的做法三

1、将鳝鱼处理干净,切成丝。

糖、水淀粉,翻炒至汤汁收干。

将鳝鱼丝倒入锅内,翻炒至熟。