尝鲜美肴!长条紫茄子的制作秘籍,教你如何做出口感香脆、味道鲜美的美味佳肴!长条紫茄子的制作秘籍,教你如何做出口感香脆、味道鲜美的美味佳肴!

主料:茄子400g

辅料:油适量、盐适量、酱油适量、蒜末适量、鸡精适量、香菜适量、豆瓣酱适量、花椒适量、姜粉适量、孜然适量、辣椒粉适量

1.茄子切成条状,均匀抹上一层盐,放一边备用。

2.蒜、姜剁成末。

3.葱、生姜切末。

4.将蒜、姜、葱、香菜放入碗中,加入酱油、花椒、豆瓣酱、辣椒粉、孜然、盐、鸡精、香菜搅拌均匀。

5.将茄子条放入碗中,倒入适量油,轻轻拌匀,再将茄条放入锅中炸,至茄子条表面金黄即可。

6.锅内留少许底油,放入姜末、蒜末炒香,加入孜然炒香,加入辣椒粉、盐、酱油、香菜炒匀。

7.再放入炸好的茄子条,翻炒均匀即可。

主料:茄子300g

辅料:油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、小米辣适量、孜然适量、花椒粉适量、大料适量、辣椒粉适量

1.茄子切条,放一边备用。

2.蒜,姜剁成末,生姜切成末。

3.小米辣,大料,花椒,姜,蒜,剁碎。

4.锅里放油,放花椒,炸出香味。

5.把茄子放进去,放少量的盐,炒熟。

6.放孜然,放葱花,香菜,鸡精,蚝油,生抽,炒匀。

材料:茄子,鸡蛋,生粉,油,盐,鸡精,红辣椒,葱花,大蒜

2.蒜,姜剁成末,生姜切成末,大蒜切成末。

3.锅里放油,放花椒,炸出香味。