山药与面粉的完美结合:

生粉是面粉的一种,是由面粉中的蛋白质或淀粉衍生而成的,它也是一种营养价值很高的食品,常吃生粉对人体健康有很多好处,那么山药和面粉的诀窍有哪些呢?下面小编为大家介绍山药的诀窍。

生粉可以使山药的营养保留得更多,也更容易被人体消化吸收,而且蒸制也比较节省时间。想让山药有更多的营养,那么可以在蒸制前把山药放在微波炉中高火蒸10分钟,也可以让山药蒸得更烂一些,或者用微波炉高火叮2分钟,再取出蒸山药,这样能让山药中的营养更好地保留下来。

想让山药有更多的营养,那么可以把山药直接制粉,这样会让它的口感更好,但是山药生粉和熟粉的区别就是,生粉不容易溶解,而熟粉是可以被直接制粉的,它经过蒸制以后能让山药更容易被人体消化吸收,也能让人们的口感更好。

山药的营养价值也很高,它含有多种维生素和矿物质,还含有一些蛋白质和淀粉,另外山药中还含有一些膳食纤维,这些物质对促进人体肠道蠕动,促进消化也有很大的好处,平时它最适合那些脾胃虚弱和消化功能低下的人群食用,平时食用时可以把山药与山药搭配在一起炒制食用,既能调理脾胃,又能强健筋骨。

食材:排骨500克、山药500克、姜适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、酱油适量、糖适量、醋适量、味精适量。

1.将排骨洗净,切成段,用开水焯一下。

2.山药去皮切块,葱姜蒜切片,准备好花椒、大料、桂皮。

3.锅里放适量油,油热后,放葱姜蒜煸炒出香味,放入排骨翻炒。

4.排骨炒变色后,放入酱油、料酒、醋、糖、盐、味精。

5.翻炒均匀即可。