川味美食精品!超全川味凉菜做法大全,让你瞬间变身川菜大厨!你还在等什么呢?下面就为你介绍正宗川味美食的做法,赶紧收藏起来吧!

食材:辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、老抽适量、蚝油适量、糖适量、醋适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、糖适量、醋适量。

1.辣椒洗净,晾干。

2.锅中倒油,油热后放葱姜蒜末炝锅。

3.辣椒稍微变色后捞出,把辣椒放锅里,加生抽,老抽,蚝油,糖,醋,盐,料酒,大火烧开,然后转小火,收汁。

4.把汁盛到小碗里,装好。

食材:泡菜200克、白萝卜500克、香菜100克、红椒50克、青辣椒50克、小米椒50克、大蒜、香菜、芝麻油适量、陈醋适量、白糖适量、味精适量。

1.泡菜、白萝卜、红椒洗净,晾干,切成条状,大蒜切碎,香菜切碎,小米椒切成段。

2.把锅烧热,倒入食用油,油热后放入大蒜碎,爆炒出香味。

3.放入切好的泡菜翻炒。

4.放入白萝卜条、红椒翻炒。

5.放入盐、生抽、陈醋、白糖、味精,

6.放入香菜、青辣椒,

7.出锅装盘即可。

小贴士:泡菜用这种泡菜,放到饭前再蒸,不但能促进食欲,还可使泡菜、萝卜更加爽口。

食材:香菜500克、红辣椒150克、小米椒100克、大蒜50克、香菜50克、陈醋适量、白糖适量、味精适量、芝麻油适量。

1.将香菜、红辣椒洗净晾干,切成段状,大蒜切碎,香菜切成段。

2.将锅烧热,倒入食用油,油热后放入大蒜碎,爆炒出香味。