干锅的做法家常菜的做法大全,让你轻松掌握纯正干锅烹饪技巧!

带皮五花肉500g,葱,生粉,白糖,油

1、五花肉切片,生姜、大蒜切片,葱切段,干辣椒切段,小辣椒切段。

2、锅里烧热油,放入肉片煸炒。

3、加入姜蒜片和干辣椒炒出香味。

4、加入葱段,倒入适量糖炒均匀。

5、倒入适量开水,放入小火煮5分钟左右。

6、大火收汁,装盘,上桌开吃。

主料:整只鸡(约1000克),大葱,花椒,大料,桂皮,香叶,茴香,味精,白糖,香油,色拉油

1.将鸡宰杀洗净,斩成6厘米见方的块,放冷水中浸泡20分钟,捞出,沥干水分。

2.锅内放少许油,下入花椒,小火煸出香味后,放入大葱,姜片,蒜片,桂皮,香叶,茴香,料酒,白糖炒至上色。

3.下入鸡块,加翻炒至上色。

4.加水没过鸡块,大火烧开,小火炖20分钟,加味精,鸡精,淋香油,出锅。

主料:土豆,辣椒,葱,花椒,鸡精,糖

1.土豆去皮,切块,辣椒切块,蒜切片,葱姜切片,干辣椒切段。

2.锅内放油,烧热,放入花椒,小火煸出香味后,将花椒捞出。

3.放入葱蒜片,辣椒,翻炒。

4.放入土豆,加少许水,大火煮开,转中小火炖20分钟,放入鸡精调味即可。