广东甜醋猪脚的做法大全集:手把手教你制作正宗的美味猪脚佳肴。

材料:猪脚、生抽、姜片、香菜、料酒。

1、猪脚买回来洗干净,切块。

用生抽、料酒、姜片、香菜、料酒腌一下。

锅烧热,倒油,把猪脚煎一下,待猪脚变色后盛出。

锅里留少许油,把姜片爆香,倒入生抽,老抽,醋,翻炒,倒入猪脚,放盐,糖,香菜,加清水没过猪脚。

5、大火煮开后,大火收汁,然后撒上葱花,一道简单的甜醋猪脚就做好了。

粤式甜醋猪脚的做法:

辅料:香菜、八角、桂皮、辣椒、花椒、葱、姜、蒜、生抽、油

1、猪脚洗净,切块,放入冷水锅中,煮开。

捞出后,放清水中冲洗干净。

锅中烧热,倒入一勺然后放入姜片,桂皮,八角,辣椒,花椒,葱,香菜,炸出香味。

倒入焯水后的猪脚,翻炒均匀。

5、倒入生抽,老抽,醋,糖,盐,翻炒均匀。

6、倒入没过猪脚的清水,大火烧开。

7、转小火慢炖两个小时,然后大火收汁。

1、如果是高压锅,小火慢炖半小时就好了。

猪脚一定要煮熟煮透。

猪脚一定要煮透,这样猪脚才会香。

可以用高压锅炖,也可以用电饭锅炖,但是味道和营养都会差一些。

食材:猪脊骨1根黄豆200克冰糖30克盐5克

1、黄豆提前一晚浸泡,晚上泡好,第二天用清水冲洗干净,沥干水分。

把猪脊骨和黄豆放入高压锅中,加适量水,放到大火上,大火煮开后,小火炖半小时。