忙碌日常,急需回味家常味道?尝试这10道简单又美味的家常菜!

用料:猪肋条肉300克、鸡蛋1个、料酒1大匙、老抽1大匙、生抽1大匙、白糖1小匙、淀粉1大匙、小葱1段、姜3片、八角1个、桂皮1块、香叶1片、草果1个、花椒适量、辣椒1个、老抽1小匙、盐适量、冰糖适量、老抽1大匙、香油适量

做法:1.猪肋条肉清洗干净后,切成小块,用刀贴着肉皮一面把肉皮切断,切成小块。2.鸡蛋磕入碗中,打散。3.姜、葱切段,八角、桂皮、香叶、草果、花椒、辣椒、老抽、生抽、白糖、水和鸡蛋一起放入搅拌,搅拌至肉充分吸收水分,使肉块完全变软。4.把肉块放入碗中,上面撒上姜葱和八角,放入蒸锅中,蒸15分钟,至肉质软烂。5.把蒸熟的肉取出,晾凉后切成片,放入碗中。6.再把肉片均匀的平铺在碗中,倒入汤汁,再把剩下的汤汁浇在肉片上即可。

材料:五花肉400克,小白菜400克,生姜,大蒜,料酒,酱油,花椒粉,大料,盐,味精,白糖,水淀粉

做法:1.将五花肉切成2厘米见方的块,放入碗中,加入料酒、酱油、花椒粉、大料、盐、白糖、味精、水淀粉抓匀,腌制20分钟。2.将小白菜洗净,择去菜叶,切成段;姜切片,大蒜拍碎。3.炒锅烧热,放入油,至七成热时,放入姜片、大蒜片,炸出香味后,倒入肉块翻炒,再倒入料酒,煸炒均匀后,加入清水,大火煮沸,改小火炖煮20分钟,加入小白菜,继续炖煮,至小白菜软烂即可。