快手家常菜:学会这个家庭版蒜茄子的做法,轻松做出香气扑鼻的美味!在家做的话,可以按照下面的方法尝试做,

主料:茄子1根、大蒜3瓣

辅料:豆瓣酱2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、植物油适量、鸡精少许

1.茄子洗净去蒂切成小块,蒜切片。

2.茄子放入水中浸泡一会儿,将茄子逼出水分,再沥干水分。

3.锅内倒油,放入豆瓣酱,蒜片爆香。

4.放入茄子煸炒片刻。

5.倒入适量的鸡精。

6.最后加入少许水,大火烧开,转小火焖煮10分钟左右即可。

2.茄子入水中浸泡一会儿,将茄子逼出水分,再沥干水分。

1.茄子洗净切块,蒜切片。

4.放入适量的鸡精。

5.最后加入少许水,大火烧开,转小火焖煮10分钟左右即可。

材料:茄子,松子,鸡蛋,面包糠,料酒,芡粉,淀粉,食用油。

1.茄子洗净去皮,切成滚刀块,鸡蛋,料酒,淀粉,面包糠裹匀。

2.锅上火,倒入食用油,油七成热时,茄子块下锅炸制。

3.茄子炸软捞出。

4.把茄子放在盘中,调入料酒,淀粉和鸡蛋,芡粉抓匀。

5.炒锅放油,油七成热时,把茄子块下锅炸制。

6.炸制两面金黄,捞出。