探寻小海蟹美味的秘密:五道必试做法教你如何制作口感鲜美的小海蟹佳肴

1.取适量的水和少量的醋,加入适量的生姜和大蒜,调制成汁。

2.取适量的糯米粉,在面粉里加适量的盐和适量的水,调制成糊。

3.取适量的小海蟹,放在盘里,上面用糯米粉调成面糊。

4.把调好的面糊放在一个小海蟹的盘子里。

5.把调好的面糊用勺子倒在小海蟹的盘子里,撒上点葱姜,盖上另一个小海蟹的盘子,把盘中的盘子盖上,轻轻的把螃蟹的盘子倒扣在盘子里。

6.准备好葱姜蒜,切好。

7.取适量的蒸鱼豉油,加入适量的水,调成汁。

8.锅里加适量的油,烧热后,放入葱姜蒜,爆香。

9.把调制好的汁均匀的倒在小海蟹的盘子里,翻面。

10.把盘中的汁均匀的倒在小海蟹的盘子里。

11.把螃蟹放入蒸锅里,隔水蒸15分钟,出锅。

1.将青椒洗净,去蒂去籽,切成块;蟹肉洗净,切成块;葱、姜、蒜分别切末。

2.锅中放油,烧热,放入葱姜蒜末炒香,放入青椒、蟹肉炒,加入料酒、酱油、白糖、花椒粉、醋,翻炒几下,淋香油即可。

材料:青椒200克,蟹肉200克,韭菜100克。

调料:料酒、植物油各适量。

1.青椒洗净去籽切块;蟹肉洗净切块;韭菜洗净切段。

2.炒锅中放油烧热,放入蟹肉炒,加入料酒、韭菜,翻炒至熟。

3.将炒熟的蟹肉盛出,另取炒锅,放入韭菜炒,加入白糖、酱油炒匀,淋上香油即可。

三、大闸蟹的功效与作用

螃蟹有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。