探寻肘子美味的独门秘诀,教你如何烹饪出口感十足的美味肘子!

肘子,肘子是猪身上最常见的食物,不仅营养丰富,而且味美,是一道大众喜爱的佳肴。肘子在日常生活中,我们经常会用到,但是你知道如何制作口感好的肘子吗?如果你对于如何制作出口感十足的美味并不是很了解,那么不妨跟随小编一起来了解下吧。

食材:肘子、生姜、葱、酱油、料酒、干辣椒、食盐、鸡精

1.把肘子清洗干净后,切成厚度为2毫米左右的肉片,用开水焯一下,捞起沥干水分。

2.把生姜、葱、干辣椒分别切成段,准备一个碗,放入适量的生抽、老抽、料酒、食盐、鸡精、五香粉,调成汁。

3.锅内倒入适量的油,油热后,放入肘子,煎制两面金黄后,放入葱姜,干辣椒煸炒出香味,倒入调好的汁,翻炒均匀后,倒入调好的汁,炒至浓稠即可出锅。

1.肘子是猪肘子的上部,具有皮厚、骨多、胶质丰富、味美可口等特点。

2.肘子富含胶原蛋白,有助于保持皮肤弹性和韧性,是人体补充胶原蛋白的良好来源。

三、肘子炖什么好吃

1、肘子炖什么好吃:枸杞猪肘汤

材料:猪肘2个,肘子200克,枸杞子50克,姜2片,大葱2段,料酒1汤匙,盐1茶匙,鸡精少许。

(1)肘子刮洗干净,放入滚水中煮5分钟,取出用冷水冲净。

(2)肘子放入锅中,加入沸水(没过肘子2/3),加入料酒,葱段,姜片,枸杞,大火烧开后转小火,炖煮1小时。

(3)加入盐和鸡精调味即可。

2、肘子炖什么好吃:黄芪当归炖肘子

材料:猪肘,黄芪,当归,枸杞,红枣,姜,盐。

(1)猪肘刮洗干净,放入滚水中煮5分钟,取出用冷水冲净。

(2)把全部材料放入炖盅,加入适量的水,隔水炖2个小时。