手工米饼制作指南:一站式学习,轻松制作出口感十足的米饼。上班族或是上班族都喜欢自己在家做,又有闲暇时间的朋友在家也可以边看电视边看米饼。

一、小米饼的做法

材料:小米250g、鸡蛋1个、牛奶100ml、糖20g、油15ml。

步骤:

1、小米洗干净,泡发一夜,鸡蛋打入碗中,加少量的牛奶,糖搅拌均匀。装入电饭煲,然后按下煮饭键。煮好后,晾凉备用。

4、电饼铛加热,舀一勺油,用手背慢慢揣面粉,面粉吸油,鸡蛋打散,蛋液变成了奶白色。

5、把牛奶倒入,调成小火,慢慢倒入小米,搅拌均匀。

6、将打散的蛋液,倒入锅里,盖上盖子,煎成饼。

7、小火煎至金黄色即可。

8、盛出,装盘。

小贴士:鸡蛋的量,用汤勺摊匀。

二、杏鲍菇饼

材料:面粉、杏鲍菇、鸡蛋、虾皮、胡萝卜、火腿肠、葱、姜、蒜、酱油、食盐、白糖、胡椒粉、植物油。

1、杏鲍菇切成小丁,火腿肠切成小丁,葱切成小段,姜切成末,蒜切片。面粉加酵母,鸡蛋打入碗中,加入适量的水搅拌成面絮,杏鲍菇丁加少许盐,加少许鸡精和适量的水,和成面团,发好后切成小块。

4、醒好的面团揉成长条,切成大小一样的小剂子。

5、擀成面皮,包入适量的馅,捏成饼状。

6、平底锅加热,不加油,把饼放入锅内,小火烙熟。

三、煎杏鲍菇饼

材料:杏鲍菇、面粉、盐、胡椒粉、生抽、葱、姜、蒜、植物油。

1、杏鲍菇切成小丁,面粉加适量的水搅拌成面絮,杏鲍菇丁加少许盐,加少许鸡精和适量的水搅拌成面絮,发好的面团揉成长条,切成大小一样的小剂子。