干货分享:油闷笋的绝妙烹饪方法,教你如何做出美味可口的油闷笋!

竹笋200克,食盐5克,味精2克,植物油50克。

1.将竹笋洗净,去壳,切成条状,再切成丁。

2.将油放入锅中,烧至七成热,下入竹笋丁翻炒,再加入食盐、味精、植物油,用中火煸炒至笋丁变黄色,然后倒入麻油拌匀即可。

3.此菜口感鲜嫩,脆爽可口,是一款很受欢迎的菜肴。

主料:竹笋200克,

食盐适量,姜适量,蒜适量,香油适量,醋适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量,植物油适量。

2.竹笋去壳,清洗干净。

4.锅中放入适量的植物油。

5.放入姜丝,蒜片爆香。

8.倒入适量的清水。

9.大火煮开,转小火焖煮至竹笋酥烂。

10.放入食盐,少许的酱油。

11.再煮几分钟,即可关火。

油焖竹笋的做法步骤

1.竹笋和胡萝卜洗净切丝,葱姜蒜切末。

2.热锅热油放入葱姜蒜爆香。

3.放入胡萝卜翻炒。

6.放入盐,鸡精,酱油。

7.放入醋,翻炒均匀。

1.竹笋一定要提前煮熟,否则口感不好。

2.盐要少放,否则竹笋的口感就会很差。

3.醋要少放,否则竹笋的味道会很咸。

4.油焖竹笋的做法

1.竹笋剥壳,切成丝,用水焯一下。

2.热锅冷油,放入葱姜蒜爆香。

3.放入竹笋翻炒。

4.放入盐、酱油、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

6.最后,出锅即可。

如果是将竹笋焯一下,能很好地去除草酸,避免烧的时候过老。